- Le canelé de Bordeaux : la recette -

pour environ 25 Canelés :

- 1 litre de lait demi-écrémé

- 8 jaunes d'oeuf frais

- 4 blancs d'oeuf frais

- 500 g de sucre en poudre

- 300 g de farine fluide

- 60 g de beurre extra-fin

- 1 gousse de vanille de Tahiti

- 1 verre de Rhum vieux agricole

+ une bombe de graisse pour le graissage des moules

(1) porter le lait à ébullition ; (2) mélanger le lait avec le œufs battus ;

(3) ajouter la farine et le sucre ; (4) remplir les moules ; (5) cuisson ;

(6,7,8) refroidir à la sortie du four ; (9,10) démouler.

Copyright © par . lesitedisa Tous droits réservés.