Amiral Saint-James
B-52
Between the Sheets
Black Russian
Bloody Caesar
Bloody Mary
Blow Job
Brandy Alexander
Brandy Egg-Nog
Café espagnol
Caribou
Cerveau
Corvette Russe
Cowboy Cocksucker
Crème Irlandaise
Green Frog
Harvey Wall Banger
Long Island Ice Tea
Margarita
Mind Eraser
Mont-Blanc
Muppet (Téquila Puff)
Orgasme
Prince d'Acapulco
Punch à la Vodka
Punch des Fêtes
Punch des Iles(sans alcool)
Sangria
Scorpion
Sex On The Beach
Slush
Téquila Sunrise
Tia Maria
White Russian

Amiral Saint-James
Verser dans un verre à zombie rempli de glaçons:
56 ml (2 oz) de Rhum Ambré
84 ml (3 oz) de jus d'orange
1 trait de grenadine
Remplir de soda.
Carniture: demi -tranche d'orange, cerise et pailles.

B-52
Verser dans un verre à liqueur:
28 ml (1 oz) de Kahlùa
28 ml (1 oz) de Bailey's Irish Cream
28 ml (1 oz) de Grand Marnier ou Cusenier Orange

Between the Sheets
Verser dans un shaker contenant des glaçons:
35 ml(11/4 oz) de jus de citron
5 ml (1.c.à thé) de sucre à fruits
7 ml (1/4 oz) de Cointreau
7 ml (1/4 oz) de Brandy
28 ml (1 oz) de Rhum Blanc
Brasser et passer dans une coupe à champagne.
Carniture: demi-tranche de citron, cerise et pic

Black Russian
Verser dans un verre old fashioned contenant des glaçons:
28 ml (1 oz) de Vodka
7 ml (1/4 oz) de Tia Maria ou de Kahlùa
Garniture: pic

Bloody Caesar
Presser un quartier de lime ou de citron dans un verre à collins rempli de glaçons
Ajouter sel et poivre
1 trait de sauce Worcestershire
3 gouttes de tabasco
sel de céleri
28 ml (1 oz) de Vodka
Remplir de clamato
Garniture: branche de céleri

Bloody Mary
1 quartier de limette ou de citron
sel et poivre
1 trait de sauce Worcestershire
1 goutte de tabasco
1 1/3 once de vodka
jus de tomate
Dans un verre à highball, déposer 3 glaçons, presser le jus de citron verser la vodka et remplir de jus de tomate. Ajouter sel et poivre la sauce worcestershire et le tabasco. Agiter avant de servir.

Blow Job
Dans un verre à shooter:
28 ml (1 oz) de Bailey's Irish Cream
28 ml (1 oz) de crème de banane
Garniture: crème fouetté.

Brandy Alexander
Verser dans un shaker contenant des glaçons:
56 ml (2 oz) de lait
21 ml (3/4 oz) de liqueur de café
28 ml (1 oz) de Brandy
Brasser et servir dans une coupe à champagne. Saupoudrer de muscade.

Brandy Egg-Nog
Verser dans un shaker contenant des glaçons:
224 ml (8 oz) de lait
5 ml (1 c. à thé) de sucre à fruits
1 oeuf
28 ml (1 oz) de Brandy
Brasser et verser dans un verre à collins
Saupoudrer de muscade
Garniture: pailles

Café espagnol
1 1/3 once (40 ml) de cognac
2/3 once (20 ml) de liqueur de café
1 c. à thé de sucre ( au choix de l'invité)
café très chaud
2 bonnes cuillères à thé de crème fouettée
Verser dans le verre, le cognac et la liqueur de café. Installer le verre sur le chauffe-cognac, tourner la base du verre constamment au dessus de la flamme pour réchauffer les alcools. Pencher le verre pour laisser pénétrer le feu à l'intérieur et allumer les boissons. Tourner le verre sans arrêt pour caraméliser le collier de sucre. Ajouter le sucre et le café très chaud et faire flotter la crème fouetter.

Caribou
1/3 once (10 ml) de brandy
1/3 once (10 ml) d'alcool neutre ou de vodka
1 once (30 ml) de sherry canadien
1 once (30 ml) de porto canadien
Dans un verre refroidi, verser le brandy, la vodka ou alcool, le sherry et le porto. Bien mélanger et servir.

Cerveau
Verser dans un verre à shooter:
7 ml (1/4 oz) de Schnapps aux pêches
7 ml (1/4 oz) de Bailey's Irish Cream
Faire flotter le Bailey's Irish Cream sur le Schnapps aux Pêches
Verser de la grenadine dans le milieu du verre

Corvette Russe
Verser dans un shaker contenant des glaçons:
28 ml (1 oz) de Vodka
28 ml (1 oz) de Cusenier Orange ou du Grand Marnier
28 ml (1 oz) de jus de citron
28 ml (1 oz) de jus d'orange
Brasser et passer dans une coupe à champagne
Garniture: demi-tranche de citron, cerises et pic

Cowboy Cocksucker
Verser dans un verre à shooter:
28 ml (1 oz) de Butterscoth Schnapps
28 ml (1 oz) de Bailey's Irish Cream
Mélanger et boire d'un trait

Crème Irlandaise
2 boîtes (14 oz chacune) lait Eagle brand
2 tasses de whisky irlandais
2 tasses de crème 15%
1/4 tasse de granules de café instantané
2 c. à table de sirop de chocolat
1 c. à thé de vanille
Mettre tous les ingrédients dans un grand bol, fouetter jusqu'à ce que les granules de café soient dissoutes et que le tout soit bien mélangé. Versez dans un contenant avec couvercle. Réfrigérer au moins 3 semaines avant de servir. Donne environ 6 tasses.

Green Frog
Verser dans un verre à zombie rempli de glace broyée:
28 ml (1 oz) de jus d'ananas
42 ml (1 1/2 oz) de jus d'orange
28 ml (1 oz) de jus de citron
14 ml (1/2 oz) de Cherry Brandy
28 ml (1 oz) de Vodka
1 trait de colorant alimentaire vert
Ajouter du jus d'ananas au goût

Harvey Wall Banger
Verser dans un verre old fashioned rempli de glaçons:
28 ml (1 oz) de vodka
56 ml (2 oz) de jus d'orange
7 ml (1/4 oz) de Galliano
Garniture: cerise et pic

Long Island Ice Tea
Verser dans un shaker contenant des glaçons:
7 ml (1/4 oz) de Gin
7 ml (1/4 oz) de vodka
7 ml (1/4 oz) de Téquila
7 ml (1/4 oz) de Cointreau
28 ml (1 oz) de jus de citron
5 ml (1 c. à thé) de sucre à fruits
Brasser et verser dans un verre à collins et remplir de Cola.

Margarita
Verser dans un shaker contenant des glaçons:
56 ml (2 oz) de jus de citron
14 ml (1/2 oz) de Cointreau
28 ml (1 oz) de Téquila
Brasser et passer dans une coupe à champagne givrée de sel.
Garniture: demi-tranche de citron

Mind Eraser
Dans un verre à shooter, verser:
56 ml (2 oz) de Vodka
56 ml (2 oz) de Kahlùa
56 ml (2 oz) de tonic Water
Boire avec une paille

Mont-Blanc
28 ml (1 oz) de Chambord
28 ml (1 oz) de Vodka
28 ml (1 oz) de crème à 10 ou 15 %
1 boule de glace à la vanille
Mélanger 20 seconde au mixer
verser dans un verre à vin

Muppet (Téquila Puff)
Verser dans un verre à jus:
28 ml (1 oz) de Téquila
28 ml (1 oz) de Seven Up
Prendre le verre et le frapper sur la bar.
Boire d'un trait

Orgasme
Verser dans un verre à shooter:
7 ml (1/4 oz) de Crème de Banane
7 ml (1/4 oz) de Bailey's Irish Cream
7 ml (1/4 oz) de Curaceau Bleu

Prince d'Acapulco
Verser dans un shaker contenant des glaçons:
56 ml (2 oz) de jus de citron
28 ml (1 oz) de jus d'ananas
21 ml (3/4 oz) de Téquila
21 ml (3/4 oz) de Rhum Ambré
Brasser et passer dans une coupe à champagne
Garniture: cerise, demi-tranche de citron et pic

Punch à la vodka
Verser dans un bol à punch rempli de glaçons:
1,14 L (40 oz) de Vodka
2,21 L (80 oz) de jus d'orange
560 ml (20 oz) de jus de pamplemousse non sucré
Servir dans des verres old fashioned
Garniture: tranches d'orange et cerises
Pour environ 25 personnes

Punch des Fêtes
20 onces de Dry Gin
26 onces de vin blanc sec
20 onces de jus d'ananas
20 onces de jus d'orange
20 onces de jus de pamplemousse
15 onces de jus d'abricot
4 onces de jus de cerises
Mélangez les ingrédients dans un grand bol; laissez macérer quelques heures. Au moment de servir, verser dans un bol à punch. Au goût, ajoutez de la glace. Garnir de tranches d'oranges ou de cerises. Hummm!...

Punch des Iles
1 litre de crème glacée à la vanille
375ml (12 onces) de jus d'ananas
125 ml (4 onces) de jus d'orange
15 ml (1 c. à table) de jus de citron
500 ml (16 onces) de lait froid
Faire ramollir la crème glacée à la température de la pièce. Ajouter les autres ingrédients à la crème glacée. Bien mélanger au malaxeur électrique. Servir très froid. Rendement: environ 12 portions de 175 ml (6 onces).

Sangria
Mettre dans un grand bol:
1 citron coupé en rondelles
1 orange coupée en rondelles
1 pomme, évidée et taillée en minces quartiers
60 g de sucre à fruits
Verser 1 bouteille de vin rouge espagnol
28 ml (1 oz) de Brandy
Bien mélanger avec une cuillère. Refroidir.
Au moment de servir, ajouter du soda, des glaçons et 14 ml (1/2 oz) de Cusenier Orange ou Grand Marnier.
Pour 4 à 6 personnes

Scorpion
Verser dans un verre à cognac rempli de glace broyée:
1 trait de Mandarine ou de Cointreau
28 ml (1 oz) d'Amaretto
28 ml (1 oz ) de citron
14 ml (1/2 oz) de Brandy ou de Cognac
14 ml (1/2 oz) de Gin
14 ml (1/2 oz ) de Rhum Blanc
84 ml (3 oz) de jus d'orange
1 goutte de colorant alimentaire vert
Garniture: Décorer au goût plus 1 feuille de menthe verte

Sex On The Beach
Verser dans un verre old fashioned contenant des glaçons:
14 ml (1/2 oz) de Vodka
14 ml (1/2 oz) de Schnapps aux pêches
Remplir le verre de jus d'orange
Garniture: demi-tranche d'orange et cerise

Slush
8 tasses d'eau
4 tasses de sucre
Faire bouillir lentement environ 20 minutes.
48 onces de jus d'ananas non sucré
24 onces de jus de citron (petite bouteille verte)
2 oranges pressées
26 onces de gin ou vodka
Mélanger le tout et mettre au congélateur, brasser souvent les premiers 6 heures. Pour servir, dans un verre à demi rempli de slush, remplir de 7up. Décorer au goût.

Téquila Sunrise
Verser dans un verre old fashioned contenant des glaçons:
7 ml (1/4 oz) de grenadine
56 ml (2 oz) de jus d'orange
28 ml (1 oz) de Téquila
Garniture: cerises, tranche d'orange et pic

Tia Maria
2 tasses d'eau bouillante
5 cuillères à table de café instantané
2 1/2 tasses de sucre
26 onces de vodka
3 cuillères à thé de vanille
Verser l'eau bouillante dans une casserole assez grande. Ajouter le café et le sucre. Laisser mijoter 10 minutes, en remuant sans arrêt. Retirer la casserole du feu, la mettre dans l'eau froide et remuer pendant 5 minutes. Ajouter la vodka et la vanille. Remuer un peu et laisser refroidir dans l'eau froide environ 10 minutes. Brasser fréquemment; lorsque le mélange est refroidi, le verser dans des bouteilles. Réfrigérer 30 minutes avant d'entreposer au frais.

White Russian
Verser dans un verre old fashioned contenant des glaçons:
28 ml (1 oz) de Vodka
7 ml (1/4 oz) de Tia Maria ou de Kahlùa
28 à 56 ml (1 à 2 oz) de lait
Garniture: pic

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